今天煲汤了,来大学的第一次煲汤,而且第一次在宿舍煲汤,心里琢磨着是不是会比以前的手艺差呢?中午一喝,发现手艺不减当年.当年,提起当年,回忆又跳入到我的高中时代,记得那个时候,老爸出外工作,老妈天天上班,我刚刚好放假,所以被老妈盯上了,摊派任务,天天去买菜煮饭.早上老妈上班,我就骑着单车溜达出去了,凭着心情决定去哪个市场,通常来说有两个市场可以选择,都是很大的市场,其实嘛,买菜这个东西就是我自己喜欢吃什么就买什么回去煮,当然还要考虑买回去不要受到批评,不受表扬就算了,受批评的话,就太没有意思了,通常刚刚买的几天都不怎么讲价,过了几天后就会开始压价了,走遍整个市场去看看,哪家档口的菜比较顺眼,看起来比较好,通常一遍下来,就想好了中午晚上的菜谱,和看出了哪家档口的菜比较好,讲讲价,如果那个老板比较容易说话的话,给我点折扣的话,我要定这家的菜了,呵呵,不成的话,还有第二好,第三好的,然后提着一大堆的袋子回家,你还别说,这满载而归的感觉可真是不一样,整个人非常有劲,又骑着那单车回家.回到家想想平时老爸老妈是怎么处理这些材料的,该洗干净的洗干净(肉类),该摘的就摘(叶菜),该泡的就泡着(瓜果),该宰的自然就宰(鱼)…一切处理好之后,看看时间应是10点多了,开始煲汤,哈哈简单的老火汤我还是会一点的.每天的菜一般控制在20元左右,忽然发觉原来买菜都要花很多钱的,忽然觉得当家还真的不简单,不当家不知油米贵…说到这个做饭煮菜,不得不提起我的老爸,记得我还很小的时候,小学,应该是小学的时候,家里一般不让我出去玩,我只能一个人,无聊的到处走走,看看电视,遇到老爸煮饭的时候,通常老妈也会在厨房,家里虽然没有怎么分工,但是一般就是我的老妈去买菜,然后等着老爸下班回来煮饭,炒菜,然后老爸继续收拾碗筷,洗碗洗衣服.这个时候,老爸就在厨房里叫,沧海沧海,进来聊聊拉,没有什么做的时候,我就会笃笃笃的小跑过去,搬张小凳子,呆呆的坐在那,呆呆的看着老爸在处理这些材料,然后老爸通常会先问,今天上课怎么样了,老师都说什么了啊,有没有同学表现得不好,老师批评了没有,讲着讲着慢慢话题就开始发散起来,很快的就要开始布置碗筷了,我就得乖乖的布置碗筷,摆好桌椅,出入厨房,不断的端菜出去.其实很多的时候我还不是十分情愿进去厨房坐着的,因为有时看看电视,有时候看看小人书之类的,铁定很不情愿的说哦~~,但是我在家里从来不敢大声的说不,没办法,从小养成的习惯,不敢改,有时候哦很久,还不见人,这个时候,老妈就帮腔,说小孩大了,不愿意理大人了,哎呀,养个孩子真不知道为了什么,长大了就不理老爸老妈了,现在才这么小,就这样了,以后大了怎么办?现在的孩子都是这样的了,以后要存钱啊,去老人院都要不少钱的哦…每每听到这个地方,心中自然是很不舒服拉,就得怏怏的磨过去,然后很郁闷的说,不会的,不会的,老爸这个时候发话了,我们的沧海不是这样的,不会这样的,我马上接话说就是就是,老妈就笑笑的说,但愿如此拉.老爸继续说,我很相信我的儿子的,你要对他有信心啊.然后继续问,今天上课怎么样了,老师都说什么了啊,有没有同学表现得不好,老师批评了没有…也有的时候,犯错误了,遭到了老妈的严厉制裁的时候,这里得说说我们家的一个传统,每每一到对我进行专制的时候,老爸老妈会变得异常的团结,连原来帮我的话也马上不说了,这可是我最最郁闷的时候,受到了来自全方面的制裁和打击,一般都是我理亏,不是一般,每次绝对都是我理亏,郁闷了,对我施行了专政后,气氛还是很紧张.这个时候,为了争取老爸的一点点支持,我就得主动的搬上一把小板凳,坐在厨房,然后同老爸说今天上课怎么样了,老师都说什么了啊,有没有同学表现得不好,老师批评了没有…老爸最拿手的是东江酿豆腐,白切鸡,但是很令我吃惊的是,老爸可以做出很多很多的好吃的菜肴,很多都是我没有听过的.老爸很重视酿豆腐,做白切鸡,从原料到佐料,都异常的仔细,豆腐一定要找好的,有豆香的,没有杂质的,用来做白切鸡的鸡肉要上好的鸡肉,一般的鸡,老爸是绝对不会拿来做白切鸡的,酿豆腐的馅,要老爸亲自去市场买前甲肉,其他部位都不用,用的其他的做肉饼的洋葱啊,鱼肉啊,必然是他亲自挑选的,姜油也很有讲究,必须把剁好的姜蓉和盐末,放在碗里,用上好的花生油,就是那种飘着花生香味的花生油,煮到非常的热,然后用勺子舀一勺,然后浇到装有姜蓉的碗里,那油在碗里滋滋的想,但是这个时候,一碗香喷喷的姜油就出炉了…其实这些还是我爷爷的绝活,不过只有我老爸学得最多,做得最好,不过爷爷做的馒头和包子,老爸就做得不地道了.老爸告诉我,爷爷以前是厨师,虽然是个穷苦人,但是也凭着自己的手艺,名誉一方,爷爷做豆腐很厉害,配石膏的方法真是叫绝了,至今老爸都没有学会,失传了失传了…老爸说爷爷还梦想开一间小食店,名字就叫”粤丰”,爷爷到最后还是开了,开了一段时间就关了,听说是政治动乱…扯远了,还是继续说今天的汤吧,有人问我为什么心血来潮煲汤啊,其实只不过今天起床比较早,加上很有自己煮东西的冲动,八点多,跑去穗石村,竟然没有骨头卖了,天啊,好郁闷,于是心里一横,去新造,于是排队坐船去新造,那边的市场还是蛮大的,起码有点规模,兜了一圈,找了一个不错的排骨买了下来,老妈说过,好的排骨,骨头小,肉色纯正,肥瘦不偏,太瘦了有瘦肉精的嫌疑,太肥了绝对不是件好事.买东西回到去,已经10点有多了,心中不禁感叹,哎呀原来想自己吃一顿是如此的艰难啊,要花这么多的时间,单单买排骨就用了8块钱了,加上佐料,人工,电费,成本好高啊,不过若是做得不好吃那就浪费了,所以,一回到去,首先洗干净排骨,把盐放下去,腌制一下这个排骨,找出党参,北芪,杞子,百合,沙参,玉竹一同洗净,冲掉盐末,就开始下锅,不久就香气喷喷,真有心旷神怡之感.打了个饭,跑上来,打开盖子,哈哈,真不是一般的香,吃上一块排骨,真不是一般的嫩啊,顿时胃口大增,心中的成就感油然而生,哈哈,看来虽然很久没有做,但是依然不减当年,哈哈~~~