又是一个阴天,窗外迷茫一片,或许太阳出来,驱散了阴霾,这眼界就开阔了.
和往常一样,又煮了一壶咖啡.看着浓浓的咖啡从Brikka壶里冒出来,4杯装的Espresso,虽然没有厚厚的咖啡沫,也能称得上一杯浓缩咖啡.Moka壶出来的咖啡,能调出拿铁,能调出卡布基诺,能调出各种花式咖啡.忽然想起去年旅游时候,那位意大利司机每每停车休息的时候都会要上一杯Espresso,看着他一饮而尽的那种享受,我也想高级一把.倒出了四分之三的咖啡,抿上一口,发现那种浓厚的焦味,苦涩味的确是我不能承受的感觉.
我猜想如果放上3颗糖的话,会不会好入口一点?结果是那种苦涩味不是仅仅加上三颗方糖就能好的.喝咖啡对我来说其实没有太大意义,只是煮咖啡的过程满足我的好奇心.加上咖啡背后浓浓的文化内涵,让我尝试触碰这种看起来很高端的饮料, 附庸一下风雅,去尝试一下大家都说好的东西.
实际上,做一件事情,除了本身有一定的社会属性存在,更重要的你要给他赋予什么含义,更重要的是你要确信那个你给他赋予的含义.有时候自己也没有办法说服自己,只是说久了,自己也觉得是那么回事,傻傻分不清楚.
看着这杯难以承受的甜甜的苦咖啡,顺道说一句,苦的背后绝对不是甜,因为再苦的咖啡,你加再多的糖也改变不了那种苦涩,你有的只是一杯甜甜的苦咖啡.在苦咖啡中加上点牛奶,看着杯中的黑色慢慢被白色调和,我想这应该是我能接受的味道了.
被牛奶调和的浓咖啡,多了一份柔滑,少了一些刺激的苦涩,一饮而尽,淡淡的满足充满了我的脑子.我喜欢喝什么咖啡,我不知道,我喜欢上次和哥一起在星巴克喝的摩卡,喜欢充满泡沫的卡布奇诺.不过后来去星巴克的点同样的咖啡,已经找不到那种感觉.去太平洋咖啡,让我更加失望.
每每看到漂亮的咖啡插图,我总会感觉这有什么难的,我也会,我的冰箱常备有奶油,牛奶,也有电动的打奶器,每每尝试去做摩卡,卡布基诺的时候,发现每次都做不出那种味道,虽然我很用心去做,按照书上的步骤,拿上厨房秤,我一直以为我可以的.失望之余,总跟自己说别有一番滋味嘛.这是真话,用货真价实的奶油,方糖,自己蒸馏的咖啡搭配出来的饮品能难喝到哪里去呢.
有一阵,我喜欢直接把热牛奶方糖直接放到浓缩咖啡里;有一阵,我喜欢用奶油代替牛奶,后来喜欢打泡,奶油泡,牛奶泡,偌大的杯子,打发好泡沫之后浇上浓咖啡,苦涩的咖啡穿过厚厚的奶泡慢慢由甜变苦的感觉能不是一种体验吗?更有一段时间我喜欢在咖啡里头加入大量的奶,与其说是奶味的咖啡不如说是咖啡味的奶.如此的喜欢牛奶,或许下次喝奶茶更适合我.
在这阴沉的周末,喝完这杯奇怪的咖啡,除了口里有淡淡的回甘,还有那弥漫的屋子里的香味.
于动物园南门2014年2月22日